期刊简介
《法医学杂志》(CN 31-1472/R，ISSN 1004-5619)创刊于1985年7月，由中华人民共和国司法部主管、司法部司法鉴定科学技术研究所主办，是我国第一本向国内外公开发行的国家级法医学专业学术刊物。本刊创刊时为每期48页季刊，1996年改为每期64页，2005年改为每期80页，2006年变更为每期80页双月刊。2009年起正文纸张由80克双胶纸改为80克UPM雅光纸，采用了图文混排方式。
《法医学杂志》的办刊宗旨为：提供法医学及其相关学科的新理论、新技术、新方法等信息，为维护司法公正、贯彻依法治国的方略服务，促进国内外同行的学术交流和本学科的发展。
《法医学杂志》刊登的主要内容包括：法医病理学、法医临床学、法医物证学、司法精神病学、法医毒理学、法医昆虫学和毒(药)物分析、医疗纠纷、医疗事故的法医学鉴定以及交通事故鉴定等现代司法鉴定科学方面的最新成果和动态。既刊登大量国家自然科学基金等大型项目资助的创新性科研成果，也刊登许多对实际鉴定工作大有帮助的实用性技术和经验交流类文章，全面地为法医工作者提供科研、教学、检案等方面的新动向、新进展、新技术、新经验。
开设的栏目有：研究论著、技术与应用、案例分析、经验交流、医疗纠纷、疑难案例报道、综述、专题讲座和教育培训等。
主要作者和读者群为：公安、检察、法院、司法行政系统等部门的法医工作者，各类司法鉴定机构中的法医学鉴定人，高校法医院系、法律系的师生，卫生医疗单位的医务人员和法律工作者。
本刊编辑部多年来奉行高水平、高质量、高品位的办刊方针，在办刊中严格执行有关国家标准和规范以及审校制度,编辑人员对稿件的处理精益求精。录用文章学术水平高，实用性强，栏目内容丰富，版面设计合理，图表制作精确，印刷装帧精良，深受法医学界专业人员、高校师生及司法鉴定领域中相关人员的欢迎和认可。为促进法医学学科发展、提高本学科的科研和检案水平以及法医学人才培养作出了重要贡献。
本刊自1997年被美国生物医学文献资料数据库MEDLINE收录，是中国第一也是目前唯一一本进入该数据库的法医学类期刊。自1999年起陆续被《万方数据》、《中国学术期刊(光盘版)》、《中国学术期刊综合评价数据库》统计源期刊、《中国期刊全文数据库》、《中国核心期刊(遴选)数据库》等全文收录;被全国医学综合性检索工具《中文科技资料目录-医药卫生》列为核心期刊收录;获首届《CAJ-CD规范》执行优秀期刊奖。2008年起本刊被确定为荷兰医学文摘(EMBASE)数据库收录期刊和中国《全国报刊索引》核心期刊。2009年被“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)收录。2011年被中国科学引文数据库(CSCD)收录。2012年被Elsevier公司二次文献数据库(Scopus)收录。2013年 超星数字期刊。2015年 第四届《中国学术期刊评价研究报告(武大版)(2015-2016)》中，被评为“RCCSE中国核心学术期刊(A)”。2016年4月《法医学杂志》被中国社会科学院中国社会科学评价中心《中国人文社会科学期刊评价报告(AMI)》的引文数据库收录为来源刊;10月，获准加入WHO西太平洋区医学索引(The Western Pacific Region Index Medicus, WPRIM)。
根据期刊引证报告最新统计，《法医学杂志》影响因子逐年上升，目前在法医学类期刊中，其影响因子名列榜首。
骨质疏松饮食指南：红黑榜与科学策略
时间：2025-07-29 17:00:08
随着年龄增长，骨骼健康逐渐成为老年群体、绝经后女性及长期缺乏运动者需要关注的核心问题。骨质疏松如同一把“沉默的锯子”，悄然侵蚀骨骼密度，而科学的饮食选择能有效延缓这一进程。以下从“红榜”与“黑榜”两个维度，结合具体食材和科学依据，为这三类人群提供精准的饮食指南。
红榜：骨骼的“营养加油站”
1. 牛奶——钙与维生素D的黄金组合
牛奶是天然的钙库，每200毫升约含240毫克钙，相当于成年人每日推荐量的24%。钙是骨骼的“砖石”，而维生素D则像“搬运工”，帮助钙质从肠道吸收进入血液。对绝经后女性而言，雌激素水平下降会加速钙流失，每日饮用300-500毫升牛奶可显著降低骨质疏松风险。乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或酸奶，既保留营养又减少肠胃不适。
2. 三文鱼——Omega-3与维生素D的双重防护
深海鱼类如三文鱼，富含维生素D和Omega-3脂肪酸。100克三文鱼可满足每日维生素D需求的90%，这种“阳光维生素”能激活钙吸收路径。Omega-3脂肪酸则通过抑制骨吸收细胞（破骨细胞）的活性，减少骨质流失。建议每周食用2次，清蒸或烤制以保留营养。
3. 菠菜——维生素K的“黏合剂”作用
菠菜中丰富的维生素K能促进骨钙素的合成，这种蛋白质像“水泥”一样将钙质固定在骨基质中。同时，菠菜含镁和钾，帮助维持酸碱平衡，避免钙质从尿液中流失。需注意菠菜中的草酸可能影响钙吸收，建议焯水后再烹调，或搭配富含维生素C的食材（如番茄）提升铁、钙利用率。
4. 坚果——微量元素的“协同网络”
杏仁、核桃等坚果富含镁、锌和健康脂肪。镁参与骨矿化过程，锌则促进骨细胞再生。每日30克坚果（约一掌心的量）可提供约80毫克镁，相当于日需量的20%。建议选择原味坚果，避免盐焗或糖渍产品增加钠摄入。
黑榜：骨骼的“隐形杀手”
1. 碳酸饮料——磷酸的“偷钙陷阱”
碳酸饮料中磷酸含量高，会打破血液中的钙磷平衡。当磷酸浓度过高，身体会从骨骼中“抽调”钙质来中和，长期饮用可导致骨密度下降。研究显示，每日饮用350毫升碳酸饮料的人群，髋部骨折风险增加14%。建议用柠檬水或淡茶替代，既解渴又避免钙流失。
2. 高盐食物——钠离子的“钙排泄泵”
腌制食品、加工肉类的钠含量超标，每摄入2300毫克钠（约6克盐），尿液中会流失40毫克钙。对老年人而言，肾脏排钠功能减弱，更易加剧钙流失。可通过控盐勺量化用盐，并多用香草、蒜蓉等天然调料提味。
3. 含咖啡因饮料——利尿作用的“钙流失通道”
咖啡、浓茶中的咖啡因具有利尿作用，会加速钙通过肾脏排出。每杯咖啡（约200毫升）约导致2-3毫克钙流失，若长期每日饮用3杯以上，骨质疏松风险显著上升。建议每日咖啡因摄入不超过400毫克（约2杯咖啡），或搭配牛奶饮用以补充钙质。
饮食策略的进阶法则
少食多餐与细嚼慢咽
老年人及长期缺乏运动者消化功能较弱，可将每日餐次调整为5-6次，每餐控制在七分饱。例如早餐后增加一份酸奶坚果杯，下午茶选择豆腐脑或蛋羹。细嚼慢咽（每口咀嚼20次以上）能减轻肠胃负担，提升营养吸收率。
营养协同与场景化搭配
钙+维生素D组合：牛奶+鸡蛋（早餐）、三文鱼+香菇（午餐）
维生素K+钙组合：菠菜豆腐汤+芝麻酱（晚餐）
镁+钙组合：燕麦粥+坚果碎（加餐）
警惕夏季饮食风险
高温易引发食物腐败，老年人需特别注意食材新鲜度，避免因腹泻导致的电解质紊乱和钙流失。建议使用保鲜盒分装食物，熟食在室温下存放不超过2小时。
骨骼健康如同“银行账户”，年轻时多“存入”营养，年老时才能避免“透支”。通过科学的饮食选择和生活习惯调整，三类高危人群可有效筑牢骨骼防线，让晚年生活更稳健从容。