法医学杂志

期刊简介

  《法医学杂志》(CN 31-1472/R,ISSN 1004-5619)创刊于1985年7月,由中华人民共和国司法部主管、司法部司法鉴定科学技术研究所主办,是我国第一本向国内外公开发行的国家级法医学专业学术刊物。本刊创刊时为每期48页季刊,1996年改为每期64页,2005年改为每期80页,2006年变更为每期80页双月刊。2009年起正文纸张由80克双胶纸改为80克UPM雅光纸,采用了图文混排方式。

  《法医学杂志》的办刊宗旨为:提供法医学及其相关学科的新理论、新技术、新方法等信息,为维护司法公正、贯彻依法治国的方略服务,促进国内外同行的学术交流和本学科的发展。

  《法医学杂志》刊登的主要内容包括:法医病理学、法医临床学、法医物证学、司法精神病学、法医毒理学、法医昆虫学和毒(药)物分析、医疗纠纷、医疗事故的法医学鉴定以及交通事故鉴定等现代司法鉴定科学方面的最新成果和动态。既刊登大量国家自然科学基金等大型项目资助的创新性科研成果,也刊登许多对实际鉴定工作大有帮助的实用性技术和经验交流类文章,全面地为法医工作者提供科研、教学、检案等方面的新动向、新进展、新技术、新经验。

  开设的栏目有:研究论著、技术与应用、案例分析、经验交流、医疗纠纷、疑难案例报道、综述、专题讲座和教育培训等。

  主要作者和读者群为:公安、检察、法院、司法行政系统等部门的法医工作者,各类司法鉴定机构中的法医学鉴定人,高校法医院系、法律系的师生,卫生医疗单位的医务人员和法律工作者。

  本刊编辑部多年来奉行高水平、高质量、高品位的办刊方针,在办刊中严格执行有关国家标准和规范以及审校制度,编辑人员对稿件的处理精益求精。录用文章学术水平高,实用性强,栏目内容丰富,版面设计合理,图表制作精确,印刷装帧精良,深受法医学界专业人员、高校师生及司法鉴定领域中相关人员的欢迎和认可。为促进法医学学科发展、提高本学科的科研和检案水平以及法医学人才培养作出了重要贡献。

  本刊自1997年被美国生物医学文献资料数据库MEDLINE收录,是中国第一也是目前唯一一本进入该数据库的法医学类期刊。自1999年起陆续被《万方数据》、《中国学术期刊(光盘版)》、《中国学术期刊综合评价数据库》统计源期刊、《中国期刊全文数据库》、《中国核心期刊(遴选)数据库》等全文收录;被全国医学综合性检索工具《中文科技资料目录-医药卫生》列为核心期刊收录;获首届《CAJ-CD规范》执行优秀期刊奖。2008年起本刊被确定为荷兰医学文摘(EMBASE)数据库收录期刊和中国《全国报刊索引》核心期刊。2009年被“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)收录。2011年被中国科学引文数据库(CSCD)收录。2012年被Elsevier公司二次文献数据库(Scopus)收录。2013年 超星数字期刊。2015年 第四届《中国学术期刊评价研究报告(武大版)(2015-2016)》中,被评为“RCCSE中国核心学术期刊(A)”。2016年4月《法医学杂志》被中国社会科学院中国社会科学评价中心《中国人文社会科学期刊评价报告(AMI)》的引文数据库收录为来源刊;10月,获准加入WHO西太平洋区医学索引(The Western Pacific Region Index Medicus, WPRIM)。

  根据期刊引证报告最新统计,《法医学杂志》影响因子逐年上升,目前在法医学类期刊中,其影响因子名列榜首。

               

冰镇西瓜的健康博弈与科学吃法

时间:2025-07-01 15:29:03

盛夏时节,西瓜无疑是消暑解渴的“天然神器”。然而关于是否该冰镇的问题,却让许多人陷入两难——贪图那一口冰凉甘甜,又担心肠胃“抗议”。这场关于温度的饮食博弈,背后实则隐藏着生理机制与健康智慧的平衡。

冰镇西瓜的“双面效应”:解暑与风险的拉锯战

从中医角度看,西瓜本身性凉,冰镇后寒性加剧,犹如“给身体泼了一盆冷水”。其富含的钾元素和92%的水分能快速补充电解质,而低温状态更能刺激口腔黏膜,瞬间激活人体的凉爽感知。但这份冰凉也像一把双刃剑:胃部温度骤降会导致毛细血管收缩,消化酶活性降低,好比“让正在工作的肠胃突然进入慢动作模式”,引发痉挛、腹泻的风险提升3倍。更值得注意的是,冰箱储存环境可能让西瓜表面滋生李斯特菌等致病微生物,数据显示这类“隐形刺客”引发的胃肠感染夏季发生率比常温食品高出40%。

科学冰镇的“黄金法则”

要让西瓜既保持风味又降低风险,关键在于掌握三个维度:

1.温度控制:4℃是味蕾与肠胃的平衡点,相当于冰箱冷藏室中层的温度。这个区间既能维持西瓜的脆甜质地,又避免过度刺激胃黏膜。实验证明,在此温度下维生素C流失率比零下储存减少15%。

2.时间管理:切开后的西瓜应在2小时内完成冷藏,且总储存时长不超过24小时。如同新鲜面包会逐渐变硬,超时存放的西瓜表面会形成“细菌生物膜”,即便切除表层2厘米仍可能残留致病菌。

3.分量设计:每日摄入量以200克为安全阈值,约相当于普通饭碗大小。营养学家建议采用“三口原则”——每次取用不超过三口的分量,间隔30分钟再续食,给肠胃充分的适应缓冲。

特殊人群的“定制化方案”

对于消化功能较弱的群体,可尝试“梯度降温法”:将西瓜切成小块后,先置于15℃环境(如冷水浸泡)10分钟,再过渡到冷藏温度。孕妇和儿童则推荐“果肉分离术”——用勺子挖出中心部分,避免接触可能含有更多细菌的瓜皮附近果肉。高血压患者反而能从适量冰镇西瓜中获益,其中番茄红素和钾元素的协同作用,相当于天然降压药的温和替代品。

超越温度的深层思考

真正健康的吃瓜方式,还需要关注时令与体质的匹配。农历六月前的“头茬瓜”更适合常温食用,而三伏天的西瓜寒性更弱,适当冰镇反能中和暑热。现代人常见的“空调房吃冰瓜”行为,实则制造了“内外双寒”的极端环境,建议搭配姜茶或肉桂粉形成温度对冲。正如《食疗本草》所强调的“顺时而食”,解锁西瓜的正确姿势,本质上是学会与自然节律共舞的艺术。