
期刊简介
《法医学杂志》(CN 31-1472/R,ISSN 1004-5619)创刊于1985年7月,由中华人民共和国司法部主管、司法部司法鉴定科学技术研究所主办,是我国第一本向国内外公开发行的国家级法医学专业学术刊物。本刊创刊时为每期48页季刊,1996年改为每期64页,2005年改为每期80页,2006年变更为每期80页双月刊。2009年起正文纸张由80克双胶纸改为80克UPM雅光纸,采用了图文混排方式。
《法医学杂志》的办刊宗旨为:提供法医学及其相关学科的新理论、新技术、新方法等信息,为维护司法公正、贯彻依法治国的方略服务,促进国内外同行的学术交流和本学科的发展。
《法医学杂志》刊登的主要内容包括:法医病理学、法医临床学、法医物证学、司法精神病学、法医毒理学、法医昆虫学和毒(药)物分析、医疗纠纷、医疗事故的法医学鉴定以及交通事故鉴定等现代司法鉴定科学方面的最新成果和动态。既刊登大量国家自然科学基金等大型项目资助的创新性科研成果,也刊登许多对实际鉴定工作大有帮助的实用性技术和经验交流类文章,全面地为法医工作者提供科研、教学、检案等方面的新动向、新进展、新技术、新经验。
开设的栏目有:研究论著、技术与应用、案例分析、经验交流、医疗纠纷、疑难案例报道、综述、专题讲座和教育培训等。
主要作者和读者群为:公安、检察、法院、司法行政系统等部门的法医工作者,各类司法鉴定机构中的法医学鉴定人,高校法医院系、法律系的师生,卫生医疗单位的医务人员和法律工作者。
本刊编辑部多年来奉行高水平、高质量、高品位的办刊方针,在办刊中严格执行有关国家标准和规范以及审校制度,编辑人员对稿件的处理精益求精。录用文章学术水平高,实用性强,栏目内容丰富,版面设计合理,图表制作精确,印刷装帧精良,深受法医学界专业人员、高校师生及司法鉴定领域中相关人员的欢迎和认可。为促进法医学学科发展、提高本学科的科研和检案水平以及法医学人才培养作出了重要贡献。
本刊自1997年被美国生物医学文献资料数据库MEDLINE收录,是中国第一也是目前唯一一本进入该数据库的法医学类期刊。自1999年起陆续被《万方数据》、《中国学术期刊(光盘版)》、《中国学术期刊综合评价数据库》统计源期刊、《中国期刊全文数据库》、《中国核心期刊(遴选)数据库》等全文收录;被全国医学综合性检索工具《中文科技资料目录-医药卫生》列为核心期刊收录;获首届《CAJ-CD规范》执行优秀期刊奖。2008年起本刊被确定为荷兰医学文摘(EMBASE)数据库收录期刊和中国《全国报刊索引》核心期刊。2009年被“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)收录。2011年被中国科学引文数据库(CSCD)收录。2012年被Elsevier公司二次文献数据库(Scopus)收录。2013年 超星数字期刊。2015年 第四届《中国学术期刊评价研究报告(武大版)(2015-2016)》中,被评为“RCCSE中国核心学术期刊(A)”。2016年4月《法医学杂志》被中国社会科学院中国社会科学评价中心《中国人文社会科学期刊评价报告(AMI)》的引文数据库收录为来源刊;10月,获准加入WHO西太平洋区医学索引(The Western Pacific Region Index Medicus, WPRIM)。
根据期刊引证报告最新统计,《法医学杂志》影响因子逐年上升,目前在法医学类期刊中,其影响因子名列榜首。
丝瓜:糖尿病饮食中的控糖帮手还是升糖炸弹?科学解析与饮食建议
时间:2025-06-06 14:55:29
在糖尿病饮食管理的复杂图谱中,丝瓜这类常见蔬菜的角色常引发争议。究竟它是“升糖炸弹”还是“控糖帮手”?我们将从科学数据与医学视角切入,解开这个饮食谜题。
膳食纤维筑起控糖防线
每100克丝瓜中约含0.6克膳食纤维,看似微小却暗藏玄机。这种不可溶性纤维如同肠道中的“减速带”,通过延缓碳水化合物吸收速度,避免餐后血糖骤升。更值得注意的是,丝瓜含水量超过90%,这种“天然稀释液”特性使其实际摄入的碳水化合物远低于理论值——4.2克的理论碳水含量在水分包裹下,实际代谢产生的葡萄糖更少。
升糖指数揭示代谢密码
临床数据显示,丝瓜的升糖指数(GI)稳定在15-20区间,属于典型的低GI食物。这一数值意味着:食用等量丝瓜与白面包相比,血糖上升幅度仅为其四分之一。其血糖负荷(GL)更是低至1.5-2.0,相当于吃下200克丝瓜对血糖的影响,仅相当于半片苏打饼干。
医者视角下的平衡之道
内分泌科医生普遍认为,丝瓜可作为糖尿病患者的优选蔬菜,但需把握两个关键维度。量效平衡方面,建议每日摄入量控制在150-200克,相当于中等大小丝瓜的半根。配伍禁忌方面,需避免与高淀粉食材(如土豆、芋头)同炖,防止隐性碳水叠加。北京协和医院曾跟踪50例Ⅱ型糖尿病患者,发现将丝瓜纳入饮食结构的群体,三个月后糖化血红蛋白平均下降0.3%。
烹饪艺术影响营养命运
清蒸或快炒能最大限度保留丝瓜的控糖特性,油温超过180℃的爆炒会使膳食纤维结构坍塌。创新性的“三三制”搭配法值得推荐:1/3丝瓜+1/3优质蛋白(如虾仁)+1/3菌菇,既能保证营养均衡,又能通过蛋白质的胃排空延迟效应,形成双重控糖机制。需要警惕的是,丝瓜汁虽被民间视为降糖秘方,但脱离膳食纤维的液态形式可能加速糖分吸收。
特殊场景下的风险预警
对于糖尿病肾病IV期患者,需警惕丝瓜中118mg/100g的钾含量可能带来的代谢负担。注射速效胰岛素后若选择丝瓜作为加餐,建议搭配5-8粒坚果以平衡吸收速度。临床案例显示,某患者在空腹大量食用凉拌丝瓜后出现反射性饥饿感,反而诱发过量进食,这说明单一食物神话并不可靠。
当我们凝视餐盘中的翡翠色瓜条,应当看到的不仅是食物本身,更是整个代谢网络的动态平衡。丝瓜既非降糖神药,也非饮食禁区,它的价值在于为血糖管理提供了一种弹性空间——在精准计算与智慧搭配中,让每一口进食都成为可控的代谢艺术。